מרק עצמות לבריאות ויופי
מרק עצמות לבריאות ויופי
המרק עצמות מחבר אותי ישירות לילדות ולזכרון על בית של סבתא, שהיא בישלה אותו בסיר לחץ הרבה שעות, והגישה עם ביצה קשה וקצת מלח, ושתינו אותו מהביל וריחני בהנאה.
במהלך מסע שלי בעולם הבריאות והכושר גיליתי שמרק עצמות הוא רפואה של ממש עם מלא תכונות לבריאות איתנה, ליופי ואנטי- אייג׳ינג!
מרק הזה עשיר בחלבונים וחומצות אמינו חשובות כמו גליצין וגלוטמין, ושומנים בריאים שנספגים בקלות – שמצוין לספורטאים וחיזוק מערכת החיסון וחוסן הגוף, סנטוז הורמון גדילה, חילוף החומרים, ניקוי כבד ודיטוקס עוצמתי לכבד.
מקור מדהים לקולגן שחשוב לעור, ציפורניים ושיער ושיקום פלורה של חיידקי מעיים – כך שזה משקה אידיאלי לעור ושיער זוהר, העלמת הקמטים וצלוליטיס!
יש למרק עצמות תכונות אנטי-דלקתיות שעוזרות לשקם את פעילות הקיבה והמעיים.
הג׳לטין עוזר לבריאות המפרקים ורקמות חיבור בגוף.
מכיל פחמימות מסוג גליקוזמין שעוזר להפחית כאבי פרקים וחומצה גילוארונית הידוע בתעשיית היופי שגם עוזרת לארטריטיס.
מצרכים:
עצמות בקר – העצם העגולה עם מח עצם (בכלל אפשר כל סוג עצמות) – 1 ק״ג
מים – 3-5 ליטר (קחו את הסיר הכי גדול אם כבר)
מיץ סחוט מלימון 1
תפוח אדמה 1-2
גזר 2-3
שום – 5-6 שיניים
סלרי – 3-4 גבעולים כולל עלים
שורש סלרי/פטרוזיליה
ירקות נוספים אופציונליים:
דלעת
קישוא
בטטה
תבלינים:
2 כפיות או יותר מלח אטלנטי
5-6 גרגירי פלפל אנגלי
2-3 עלי דפנה
כפית כורכום
כפית פלפל שחור
פטרוזיליה צרור
אופן הכנה:
1. משרים עצמות במים עם מיץ לימון / חומץ תפוחים כשעה כדי ״לפתוח״ הוצאת מינרלים וחומרים מזינים
2. מבשלים על אש נמוכה לפחות 3 שעות, עד 24 שעות על חום נמוך.
3. באמצע מוסיפים ירקות ומתבלים לפי טעם וממשיכים לבשל עד שמוכן.
אני בישלתי שעה על הגז, ואח״כ העברתי לתנור בחום נמוך 100 מעלות ל-10 שעות.
מרק הזה מקפיץ ומשדרג טעמים של כל מנה – תוסיפו אותו לתבשילי בקר/ עוף/ בולונז. אי אפשר להעביר את הארומה של תבשיל כשמוסיפים לו כף מזיגה מהמרק עצמות.
אני שותה כוס מרק כזה בבוקר או במהלך היום – מלא אנרגיה ובריאות!
אפשר לחלק לקופסאות להקפיא חלק.
תיהנו שיהיה לכם בתיאבון חברות יקרות!
בברכה, ג׳ני קפלן
מאמנת כושר ותזונה בשיטת Wow Your Body
הכוללת שיטות אימונים פונקציונליים תנועתיים חדשניים לכושר גופני, חיטוב, כוח, מוביליטי ומניעת פציעות:
Tacfit, Primal Move, Flexible Steel, Kettlebells Sport & Fitness
Functional Movement Screen – Fms, Hiit
מאמנת תזונת ספורט ובריאות בינלאומית מוסמכת PN1 – Precision Nutrition
מאמנת בשיטת NLP
מאמנת כושר ויעוצת תזונה מטעם קמפוס שיאים אונ-טה תל אביב
בעלת תואר ראשון .B.A בפסיכולוגיה אונ-טה פתוחה
בוגרת בית הספר לרטוריקה והופעה מול קהל She Speeks
בעלת בלוג הכושר של ג׳ני וערוץ האימונים ביוטיוב Wow Your Body
בעלת בית הספר און ליין לגוף WOW
בעלת אפליקציה אינטרנטית לכושר ותזונה Jennykaplan.Online
בעלת נכסים דיגיטליים וקהילת כושר ותזונה המונה מעל 150,000 מתאמנות
אלופת ישראל 5 פעמים ברצף בהנפת קטלבלס, בעלת שיא ישראלי 192 חזרות ב-10 דקות עם 16 ק״ג בתרגיל סנאץ׳
מתכונים נוספים
-
קציצות בקר ברוטב אדום רכות ומטריפות, בלי גלוטן, שגם ילדים אוהבים!
מהירות להכנה, וטעימות בטירוף. בד״כ הרכות של הקציצות מושגת ע״י הוספת פירורי לחם, וכאן מחכה לכם הפתעה – הקציצות רכות ללא פירור של גלוטן! הבן שלי, הסועד הקפדן בן 3 אכל וביקש עוד, ממבוגרים שטעמו, קיבלתי מחמאות על הטעם העשיר ומאוזן של הרוטב וחוויה קולינרית מהטובות ביותר.
מרכיב עיקרי: בשר בקר, זוקיני, תפוח אדמה, בצל, ביצה, תבלינים פפריקה מעושנת, תבלין לקציצות, שמן זית, עגבניות מרוסקות MUTTI, שום, מלח אטלנטי, פלפל שחור, סוכר קנים אורגני
זמן: 45 דקות
רמת קושי: בינוני
-
צ׳יפס קריספי וחמאתי כמו בהולנד – ובריא!
צ׳יפס כמו בהולנד! אמיתי מתפוחי אדמה, קריספי בטירוף ומתנפץ בפה בטעם חמאתי, ״מושחת״, מפנק ומספק תשוקה קולינרית של פודיז הכי מושבעים! ולצד כל המעלות הללו, מאפשר לשמור על סטנדרט בריאות של חובבי החיטוב בינינו. ⠀ ממרומי הנסיון שלי כמאמנת תזונת ספורט מוסמכת בינלאומית שהתוותי אורח חיים בריא לאלפי מתאמנות בתכנית הכושר ותזונה הדיגיטלית שלי לגוף חטוב […]
מרכיב עיקרי: תפוחי אדמה, שמן זית, חמאה, תבלין שום יבש + פפריקה מתוקה/ מעושנת +אורגנו ובזיליקום יבש + מלח אטלנטי ופלפל שחור או תערובת איטלקית
זמן: 45 דקות
רמת קושי: קל בינוני
-
פרוזן יוגורט ביתי מושלם ב-60 שניות
פרוזן טבעי, מרענן וטעים בטירוף שמכינים בדקה לחגיגה קיצית עם נקטרינות או כל פרי העונה אחר. קבלו מתכון חדש מתוך התכנית הכושר ותזונה הדיגיטלית שלי WOW Your Body! מושלם לפינוק לילי, לאירוח מושקע, ארוחת ביניים מתוקה ומשביעה ללא יסורי מצפון אחרי צהריים.
מרכיב עיקרי: בננות, נקטרינות, שמנת של פעם / יוגורט יווני/ יוגורט פרו / קרם קוקוס מצונן - לבחירתכם
זמן: 5 דקות
רמת קושי: קל
-
סלט שורשים בכל צבעי הקשת
סלט מעניין ושובר שגרה שיעזור לך להתמיד כי כמה קל להכין אותו, ככה הוא טעים ומפנק.
מרכיב עיקרי: קולורבי, סלק, גזר, תפוח, שמן זית, מלח אטלנטי, פלפל שחור
זמן: 5 דקות
רמת קושי: קל
