כדורי קוקוס אליפות מחטבים, צוננים ודלי פחמימות!
כדורי קוקוס אליפות מחטבים, צוננים ודלי פחמימות!
אתגרו אותי ברגע האחרון בהכנת הכיבוד לאחד הערבים בקבוצת הלימוד שלי. אבל מה אפשר להכין ברגע אחרון בקלי קלות? ברור לי שלא אלך על פתרון הפשוט והזמין של עוגיות קנויות כשאני מקדמת תזונה בריאה וכושר. ומה יש במקרר חוץ משפע של ירקות וביצים? קוקוס! ברגע הרעיון גובש – מכינים כדורי קוקוס אליפות טעימים, צוננים, מחטבים, דלי פחמימה וקלים להכנה – בול מה שצריך לימי הקיץ הרותחים. מעולים לחיטוב ותחושת השובע. הפינוק המושלם לשעות הערב או אחרי !צהריים, או אירוח "מושקע" וקל להכנה! כולם יבקשו מכם את המתכון. תיהנו!
עם המתכון המהיר הזה מספיקה לעשות אפילו אימון קצר ולאכול אחריו את ארוחת הערב לפני שיוצאת. עכשיו הכדורים מבלים במקפיא ואני נכנסת לסטודיו ל 20 דקות של אימון מחזורי וקטלבלס. במבחן ביס הטעימה יצא טעים והכי חשוב – אני אחראית ב 100 אחוז על טיב ובריאות הקינוח גם כשאיני אוכלת הכל בעצמי.
פינת הסבר הבריאותי:
הקוקוס נחשב מבין המזונות הבריאים שיש ומטיבים לגזרה וחיטוב הגוף בזכות חומצות שומן בעלות שרשרת בינונית אשר מתפרקת לאנרגיה ולא לשומן שמוכנס לתאים, מאוד משביע, בעל ערך גליקמי נמוך (אינו מעלה את הסוכר בדם גבוהה כגון הפחמימה הפשוטה). הקוקוס הטחון גם עשיר בסיסים תזונתיים התורמים לתחושת השובע ומלאות נעימה בקיבה. גם חמאה תורמת לתחושת השובע ושימוש בשומנים כאנרגיה זמינה מבלי להעלות את הסוכר בדם לרמה גבוהה – דבר שמבטיח שתוכלו להסתפק בחטיף אחד או שניים מבלי לחסל את כל החבילה כמו שזה יכול לקרות עם עוגיות או חטיפים מבוססי פחמימות בכמות גדולה.
גם קקאו טבעי ואיכותי שהשתמשתי בו לצורך הציפוי, תורם למניעת נזקי חמצון של הגוף עקב פעילות האירובית, התאוששות התאים והשרירים מהמאמצים, מרגיע חשק למתוק ומספק בדיוק את הצורך למשהו טעים ושוקולדי.
אני לא משתמשת בסוכר לבן במתכונים, הממתיק היחיד שנמצא בחטיפים – זה חלב מרוכז רוסי שמורכב מחומרים טבעיים בלבד ללא חומרים משמרים, וגם פה צריך כמות ממש קטנה, היות וגם לקוקוס טחון יש טעם מתקתק ונעים לחך.
מצרכים:
כ 500 ג קוקוס טחון טבעי – 4 כוסות חד-פעמי
4 כפות שמן קוקוס
60 ג' חמאה
2 כפות חלב מרוכז רוסי או דבש
חצי לימון סחוט
שוט ליקר (50 מ"ל) תפוזים /קוואנטרו/קוניאק/וודקה
לציפוי:
6 כפות קקאו איכותי
6-7 כפות מים
כף חלב מרוכז
50 ג' חמאה
אופן הכנה של הכדורים:
1. לשים בקערה את הקוקוס הטחון
2. בסיר קטן או פינג'אן להמיס על האש קטנה את שמן קוקוס וחמאה. כשנמסו, להוסיף מיץ לימון וחלב מרוכז. להעביר לתוך הקערה עם קוקוס טחון. לערבב עם הידיים ליצירת עיסה לחה דביקה ואחידה
3. לגלגל כדורים בגודל הרצוי, להדק אותם עם האצבעות. להניח על הצלחת להתייבש מעט. ניתן להכניס לכמה דקות למקפיא כדי שהכדורים ייתפסו יותר טוב
4. להכנת ציפוי הקקאו: להמיס את המצרכים לציפוי בתוך סיר קטן או פיג'אן על האש קטנה תוך ערבוב מתמידי
5. מניחים את כדור קוקוס על המזלג וטובלים בתוך ציפוי הקקאו החם
6. מניחים על הרשת לייבוש ראשוני של הציפוי, מעבירים לקופסה אטומה ומכניסים למקפיא
יוצא לא מתוק מדי, אלה במתיקות עדינה מאוד וזה מה שטעים ועל כך קיבלתי את רוב המחמאות. מי שאוהב יותר מתוק – שימו יותר חלב מרוכז/דבש . שומרים את החטיפים במקפיא
שיהיה לכם בתיאבון חברים יקרים!
מתכונים נוספים
-
קציצות בקר ברוטב אדום רכות ומטריפות, בלי גלוטן, שגם ילדים אוהבים!
מהירות להכנה, וטעימות בטירוף. בד״כ הרכות של הקציצות מושגת ע״י הוספת פירורי לחם, וכאן מחכה לכם הפתעה – הקציצות רכות ללא פירור של גלוטן! הבן שלי, הסועד הקפדן בן 3 אכל וביקש עוד, ממבוגרים שטעמו, קיבלתי מחמאות על הטעם העשיר ומאוזן של הרוטב וחוויה קולינרית מהטובות ביותר.
מרכיב עיקרי: בשר בקר, זוקיני, תפוח אדמה, בצל, ביצה, תבלינים פפריקה מעושנת, תבלין לקציצות, שמן זית, עגבניות מרוסקות MUTTI, שום, מלח אטלנטי, פלפל שחור, סוכר קנים אורגני
זמן: 45 דקות
רמת קושי: בינוני
-
צ׳יפס קריספי וחמאתי כמו בהולנד – ובריא!
צ׳יפס כמו בהולנד! אמיתי מתפוחי אדמה, קריספי בטירוף ומתנפץ בפה בטעם חמאתי, ״מושחת״, מפנק ומספק תשוקה קולינרית של פודיז הכי מושבעים! ולצד כל המעלות הללו, מאפשר לשמור על סטנדרט בריאות של חובבי החיטוב בינינו. ⠀ ממרומי הנסיון שלי כמאמנת תזונת ספורט מוסמכת בינלאומית שהתוותי אורח חיים בריא לאלפי מתאמנות בתכנית הכושר ותזונה הדיגיטלית שלי לגוף חטוב […]
מרכיב עיקרי: תפוחי אדמה, שמן זית, חמאה, תבלין שום יבש + פפריקה מתוקה/ מעושנת +אורגנו ובזיליקום יבש + מלח אטלנטי ופלפל שחור או תערובת איטלקית
זמן: 45 דקות
רמת קושי: קל בינוני
-
פרוזן יוגורט ביתי מושלם ב-60 שניות
פרוזן טבעי, מרענן וטעים בטירוף שמכינים בדקה לחגיגה קיצית עם נקטרינות או כל פרי העונה אחר. קבלו מתכון חדש מתוך התכנית הכושר ותזונה הדיגיטלית שלי WOW Your Body! מושלם לפינוק לילי, לאירוח מושקע, ארוחת ביניים מתוקה ומשביעה ללא יסורי מצפון אחרי צהריים.
מרכיב עיקרי: בננות, נקטרינות, שמנת של פעם / יוגורט יווני/ יוגורט פרו / קרם קוקוס מצונן - לבחירתכם
זמן: 5 דקות
רמת קושי: קל
-
סלט שורשים בכל צבעי הקשת
סלט מעניין ושובר שגרה שיעזור לך להתמיד כי כמה קל להכין אותו, ככה הוא טעים ומפנק.
מרכיב עיקרי: קולורבי, סלק, גזר, תפוח, שמן זית, מלח אטלנטי, פלפל שחור
זמן: 5 דקות
רמת קושי: קל
