בליני – בלינצ׳ס מטריפים בסגנון רוסי
בליני – בלינצ׳ס מטריפים בסגנון רוסי
בליני, או בלינצ׳ס – מאכל אהוב שקיים במגוון העדות ומטבחים.
בינינו, יש מי שלא אוהב את המאפה הביתי הזה שכיף לאכול לארוחת הבוקר או בראנץ׳ של שבת?
לפי התגובות שקיבלתי בסטורי וכמות הבקשות למתכון – מדובר במאכל לא פחות מחלומי עבור רובינו!
ואם חשבת שניתן להתפנק עם בלינצ׳ס נימוחים וטעימים רק בשבועות – יש לי הפתעה בשבילך!
תוכלי להכין את הבלינצ׳ס או בליני מאוד בקלות עם המתכון שלי, ותהיהי בטוחה שהם ייחטפו בעודם חמים תוך דקות ספורות. ואם יתמזל המזל ויישארו כמה בודדים – ניתן להקפיא או לשמור במקרר ולחמם עם המחבת.
ומה עם השמירה על הגזרה?
אני מאמינה שכדי לחיות בריא ולהיות בעלת גוף חטוב – צריך לאכול מאוזן ובמידה. דאגתי שהמתכון יהיה מאוזן ויכיל כמות נכונה של חלבון שמשביע ותורם למסת השריר, שומנים טובים ופחמימות יבואו מהקמח האיכותי.
אני לא מאמינה בשימוש במצרכים דיאטטים ודלי שומן / קלוריות / ממתיקים מלאכותיים שגורמים לנו לאכול יותר בלי לחוות הנאה קולינרית.
במהלך המסע שלי באורח חיים בריא גיליתי חשיבות להשתמש במצרכים איכותיים ביותר כמו שמופיעים במתכון, ליצור חוויה קולינרית לכל החושים ולאכול במידה ורק מהדברים הטובים.
מצרכים:
ביצה 1 גדולה
כוס רוויון
1.5 כוסות מים
כוס קמח דורום איטלקי / קמח כוסמין
חצי כפית מלח
כפית סוכר חום
כף שמן זית
חצי כפית שטוחה של סודה לשתיה + כף מיץ תפוז /לימון – לערבב בכוס (זה יעשה קצף) ולהוסיף לתערובת
אופן הכנה:
1. לערבב את כל המצרכים לבלילה. כלל אצבע – כף מזיגה צריכה להתפזר על המחבת בקלות.
2. לשמן מחבת עם חמאה.
3. על מחבת לוהטת לשפוך כף מזיגה של תערובת, להטות הצידה ולסובב את המחבת כדי לתת לבלילה להתפזר על פני המחבת.
4. דקותיים על צד אחד, עד שמופיעות בועות מלמעלה. לסובב את המרית סיליקון סביב הבלינצ׳ס כדי לנתק אותו מהמחבת ולהרים אותו בעדינות כדי להפוך לצד השני.
5. אחרי דקה על הצד השני – להניח את הבלינצ׳ס המוכן על הצלחת, למרוח חמאה בנדיבות.
חשוב לדעת:
אל תדאגו אם הבלינצ׳ס הראשון מתהפך פחות טוב, בשני כבר יהיה שיפור ותהליך יזרום יותר חלק.
ניתן לעבוד על 2 מחבתות וכך לקצר זמני הכנה.
אופן הגשה:
במטבח הרוסי מגישים את הבליני מצופים בדבש, שמנת חמוצה, ריבה. במקרה שלנו לצורך חיטוב הגוף – תשתמשי בחצי כפית דבש וכפית שמנת חמוצה ו 1-2 כפות גבינה, יוגורט או קוטג׳, גלגלי ותיהני.
ניתן להגיש גם כאופציה מלוחה – עם פרוסת גבינה צהובה/ מלוחה / 2 כפות קוטג׳/ פרוסת דג סלמון / קוויאר.
עוד דבר מגניב שאפשר לעשות עם בלינצ׳ס – לגלגל בתוכו כל מילוי שאת אוהבת – דג סלמון, פרגיות, קבב, בתוספת ירקות, לגלגל בניילון נצמגד ולקחת לעבודה בתור ארוחת ביניים איכותית ומפנקת, שכולם ירצו ממך ביס.
מנה מומלצת – 1-2 בלינצ׳ס עם מילוי לבחירתך.
תיהני! בתיאבון
להצטרפות מהירה ליעוץ בוסט תזונה וקבלת תפריט אישי – כדי שתחזרי טיק טק לשגרת התזונה אחרי החגים
יעוץ בוסט תזונה וקבלת תפריט אישי – כדי שתחזרי טיק טק לשגרת התזונה שלך אחרי החגים
להצטרפות מהירה לתכנית המהפכנית לכושר ותזונה אישית עם ליווי אישי מ-0 ל-100 עם ג׳ני קפלן!
קבלי המדריך המושלם לגוף חטוב שלך ב-14 יום – מתנה!
באהבה,
שלכן,
ג׳ני
מתכונים נוספים
-
קציצות בקר ברוטב אדום רכות ומטריפות, בלי גלוטן, שגם ילדים אוהבים!
מהירות להכנה, וטעימות בטירוף. בד״כ הרכות של הקציצות מושגת ע״י הוספת פירורי לחם, וכאן מחכה לכם הפתעה – הקציצות רכות ללא פירור של גלוטן! הבן שלי, הסועד הקפדן בן 3 אכל וביקש עוד, ממבוגרים שטעמו, קיבלתי מחמאות על הטעם העשיר ומאוזן של הרוטב וחוויה קולינרית מהטובות ביותר.
מרכיב עיקרי: בשר בקר, זוקיני, תפוח אדמה, בצל, ביצה, תבלינים פפריקה מעושנת, תבלין לקציצות, שמן זית, עגבניות מרוסקות MUTTI, שום, מלח אטלנטי, פלפל שחור, סוכר קנים אורגני
זמן: 45 דקות
רמת קושי: בינוני
-
צ׳יפס קריספי וחמאתי כמו בהולנד – ובריא!
צ׳יפס כמו בהולנד! אמיתי מתפוחי אדמה, קריספי בטירוף ומתנפץ בפה בטעם חמאתי, ״מושחת״, מפנק ומספק תשוקה קולינרית של פודיז הכי מושבעים! ולצד כל המעלות הללו, מאפשר לשמור על סטנדרט בריאות של חובבי החיטוב בינינו. ⠀ ממרומי הנסיון שלי כמאמנת תזונת ספורט מוסמכת בינלאומית שהתוותי אורח חיים בריא לאלפי מתאמנות בתכנית הכושר ותזונה הדיגיטלית שלי לגוף חטוב […]
מרכיב עיקרי: תפוחי אדמה, שמן זית, חמאה, תבלין שום יבש + פפריקה מתוקה/ מעושנת +אורגנו ובזיליקום יבש + מלח אטלנטי ופלפל שחור או תערובת איטלקית
זמן: 45 דקות
רמת קושי: קל בינוני
-
פרוזן יוגורט ביתי מושלם ב-60 שניות
פרוזן טבעי, מרענן וטעים בטירוף שמכינים בדקה לחגיגה קיצית עם נקטרינות או כל פרי העונה אחר. קבלו מתכון חדש מתוך התכנית הכושר ותזונה הדיגיטלית שלי WOW Your Body! מושלם לפינוק לילי, לאירוח מושקע, ארוחת ביניים מתוקה ומשביעה ללא יסורי מצפון אחרי צהריים.
מרכיב עיקרי: בננות, נקטרינות, שמנת של פעם / יוגורט יווני/ יוגורט פרו / קרם קוקוס מצונן - לבחירתכם
זמן: 5 דקות
רמת קושי: קל
-
סלט שורשים בכל צבעי הקשת
סלט מעניין ושובר שגרה שיעזור לך להתמיד כי כמה קל להכין אותו, ככה הוא טעים ומפנק.
מרכיב עיקרי: קולורבי, סלק, גזר, תפוח, שמן זית, מלח אטלנטי, פלפל שחור
זמן: 5 דקות
רמת קושי: קל
