חמאת בוטנים ביתית אליפות

    חמאת בוטנים ביתית אליפות

    חמאת בוטנים נחשבת לאחת המזונות החשובים עבור הספורטאים ומפתחי גוף. הבעיה היא שרוב חמאות בוטנים הקנויות מכילות גם שומנים פחות איכותיים וסוכר בכמויות גדולות. לכן החלטתי להכין חמאת בוטנים ביתית וסופר בריאה עם ערכים משופרים, שיצאה גם טעימה אש ומשביעה לשעות ארוכות.

    חמאת בוטנים ביתית מכילה כמויות גדולות של חלבון שבונה שרירים, חומצות שומן מסוג חד בלתי רווי הבריאות שעוזרות לחילוף החומרים ושובע, פחמימות מורכבת ידידותיות ואיכותית עם ערך גליקמי נמוך, מגוון ויטמינים ומינרלים בזכות הבוטנים (עשירים בויטמין E, B3, B5 ,מגזיום, אשלגן, אבץ, נוגדי חמצון ייחודיים), האגוזים ומלח האטלנטי. קינמון שעוזר להפחית תיאבון ואת החשק למתוק. נוגדי חמצון ייחודיים שבחמאת הבוטנים, לצד חלבונים איכותיים בכמות יחסים גדולה, שומנים איכותיים ברמה גבוהה – עוזרים להתאושש טוב יותר מהאימונים ולהילחם בנזקי תהליכי החמצון והזדקנות הגוף.

    השרייה של הבוטנים ואגוזים עוזרת לנטרל חומצה פיטית רעילה בקטניות (בוטנים שייכים למשפחת הקטניות) ואגוזים, לשפר עיכול, להעלות את ערכי החלבון ואת ספיגתו יחד עם שאר הוויטמינים והמינרלים.
    תראו את הערכים התזונתיים, מדובר בסופרפוד חשוב לספורטאים! בכף של חמאת בוטנים (25 ג') נקבל: 4.57 ג' חלבון, 7.4 ג' שומן, 11.7 ג' פחמימה. מספיק 2 כפות של חמאת בוטנים לצד ירקות או פרי חתוך, או כף יפה לצד פרוסת עוגה או גלידות מתוך שלל המתכונים שלי באתר על מנת לקבל כמות טובה של חלבון לארוחת ביניים איכותית, טעימה ומשביעה.

    8

    מצרכים: 

    3 כוסות בוטנים קלופים לא קלויים

    חצי כוס קשיו לא קלוי

    חצי כוס אגוזי מלך

    רבע כוס שקדים

    2-3 כפות דבש

    חצי כוס שמן קוקוס

    כפית שטוחה קינמון

    כפית מלח אטלנטי

    אופן הכנה:

    1. משרים בוטנים, קשיו, אגוזי מלך שקדים לחצי יום או לפחות לכמה שעות. ממליצה להשרות בכלים שונים, לשטוף את האגוזים והבוטנים ולסנן את המים כמה פעמים במהלך זמן ההשריה. השתמשתי בשקדים עם קליפה ואח"כ אחרי ההשריה קילפתי. בפעם הבא אשתמש בשקדים קלופים בגלל ההתעסקות עם הקילוף או לחלופין אוותר על השקדים.

    2. מייבשים במגבת, מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור מחומם מראש לייבוש ל 3 שעות בחום 50 מעלות.

    3. בתום הייבוש, מגבירים את החום ל-180 מעלות ונותנים מכת חום ל-30 דקות. הבוטנים ואגוזים יקבלו צבע זהב יפה ויתנו גם המון טעם אגוזי ומעושן טיפה לחמאת בוטנים.
    4. מעברים את הבוטנים ואת האגוזים לפודפרוססור ומתחילים לרסק. מוסיפים בהדרגה את שמן קוקוס, דבש, מלח אטלנטי, קינמון. ממשיכים לרסק עוד וממשיכים להוסיף שמן קוקוס. עד שנוצרת חמאה במרקם הרצוי. תתקנו טעמים לפי הטעם שלכם. אם אתם אוהבים חמאה במרקם חלק, תמשיכו לערבב עד שתיווצר מסה חלקה. במידה ואתם אוהבים להרגיש גם שברי וחתיכות בוטנים בחמאה – תוציאו כמה כפות של בוטנים מרוסקים לפני שתמשיכו לערבב עד מצב חמאתי, ותוסיפו אותם בסוף לערבוב סופי.
    5. מאחסנים בצנצנת זכוכית סגורה במקרר לשבועיים לפחות.

    שיהיה לכם בתיאבון חברים יקרים!

    מוזמנים לשתף את המתכון עם אהוביכם!

    בברכה, שלכם,

    ג'ני

    8

    מתכונים נוספים

    • קציצות בקר ברוטב אדום רכות ומטריפות, בלי גלוטן, שגם ילדים אוהבים!

      מהירות להכנה, וטעימות בטירוף. בד״כ הרכות של הקציצות מושגת ע״י הוספת פירורי לחם, וכאן מחכה לכם הפתעה – הקציצות רכות ללא פירור של גלוטן! הבן שלי, הסועד הקפדן בן 3 אכל וביקש עוד, ממבוגרים שטעמו, קיבלתי מחמאות על הטעם העשיר ומאוזן של הרוטב וחוויה קולינרית מהטובות ביותר.

      מרכיב עיקרי: בשר בקר, זוקיני, תפוח אדמה, בצל, ביצה, תבלינים פפריקה מעושנת, תבלין לקציצות, שמן זית, עגבניות מרוסקות MUTTI, שום, מלח אטלנטי, פלפל שחור, סוכר קנים אורגני

      זמן: 45 דקות

      רמת קושי: בינוני

    • צ׳יפס קריספי וחמאתי כמו בהולנד – ובריא!

      צ׳יפס כמו בהולנד! אמיתי מתפוחי אדמה, קריספי בטירוף ומתנפץ בפה בטעם חמאתי, ״מושחת״, מפנק ומספק תשוקה קולינרית של פודיז הכי מושבעים! ולצד כל המעלות הללו, מאפשר לשמור על סטנדרט בריאות של חובבי החיטוב בינינו. ⠀ ממרומי הנסיון שלי כמאמנת תזונת ספורט מוסמכת בינלאומית שהתוותי אורח חיים בריא לאלפי מתאמנות בתכנית הכושר ותזונה הדיגיטלית שלי לגוף חטוב […]

      מרכיב עיקרי: תפוחי אדמה, שמן זית, חמאה, תבלין שום יבש + פפריקה מתוקה/ מעושנת +אורגנו ובזיליקום יבש + מלח אטלנטי ופלפל שחור או תערובת איטלקית

      זמן: 45 דקות

      רמת קושי: קל בינוני

    • פרוזן יוגורט ביתי מושלם ב-60 שניות

      פרוזן טבעי, מרענן וטעים בטירוף שמכינים בדקה לחגיגה קיצית עם נקטרינות או כל פרי העונה אחר. קבלו מתכון חדש מתוך התכנית הכושר ותזונה הדיגיטלית שלי WOW Your Body! מושלם לפינוק לילי, לאירוח מושקע, ארוחת ביניים מתוקה ומשביעה ללא יסורי מצפון אחרי צהריים.

      מרכיב עיקרי: בננות, נקטרינות, שמנת של פעם / יוגורט יווני/ יוגורט פרו / קרם קוקוס מצונן - לבחירתכם

      זמן: 5 דקות

      רמת קושי: קל

    • סלט שורשים בכל צבעי הקשת

      סלט מעניין ושובר שגרה שיעזור לך להתמיד כי כמה קל להכין אותו, ככה הוא טעים ומפנק.

      מרכיב עיקרי: קולורבי, סלק, גזר, תפוח, שמן זית, מלח אטלנטי, פלפל שחור

      זמן: 5 דקות

      רמת קושי: קל